掌握精酿啤酒与食物搭配秘诀,生意好到爆!

日期:2020-03-15 09:57:07     人气:      来源:啤酒设备

        做精酿啤酒的大部分是餐饮行业,因为两者之间的搭配是非常完美的,起到了互补的作用。如果大家更加用心研究精酿啤酒与食物如何完美搭配的话,得到的回报绝不是1+1等于2那么简单!

      精酿啤酒是由麦芽酿造出来的,这让它与许多食物搭配都会很和谐,尤其是像我们这种美食丰富多样的大国!两者之间彼此转化,相反的元素互相平衡,有时还相互融合,形成独一无二的美味体验。而想要找到完美的神奇组合,就需要大家留心每种成分对另一种成分所起的作用。例如精酿啤酒的苦味会盖过细腻的口感,但是想要中和浓烈、油腻的食物、甚至是特别甜的甜品,则非它莫属。

 

不知该怎么选择精酿啤酒与食物搭配时,只要掌握以下几个秘诀,一切问题将迎刃而解!

一、实力相当

精致的菜肴与精致的精酿啤酒搭配,味道浓烈的食物与浓香的精酿啤酒搭配,就是这么简单!浓郁的风味不是单独存在的,而是味觉体验的总和。对于精酿啤酒,可能意味着酒精的烈度、麦芽的特性、啤酒花的苦味、甜味、浓厚等;对于食物,浓厚(肥美)、甜味、烹饪方法等也会起作用。

二、追求和谐

如果精酿啤酒与食物拥有一些相同的风味成分或香味成分,则搭配效果很棒!但是重要的是既要考虑食物成分,又要考虑烹饪方法。

想要增强食物与精酿啤酒搭配的效果,可以在食物上添加多层香料和其他调味品。

 

三、考虑反差

食物与精酿啤酒的某些特质会以具体的、可预见的方式产生相互作用,善用这些可以确保食物与精酿啤酒之间彼此平衡,不会出现一方抢占风头的情况。

甜味食物和油腻的食物可以用精酿啤酒中的各种成分来分配:啤酒花的苦味、甜味,麦芽的味道或者酒精味。

食物中的辣味如果用酒花量大的精酿啤酒搭配,只会让食物显得更辣。对于喜欢辣的朋友来说,这并没有问题。但是对于其他人来说,可以用麦芽味浓郁的精酿啤酒来调节平衡。

想要让店里的生意好,不妨从精酿啤酒与食物搭配上下功夫,也许会有意想不到的效果!不要问小编怎么知道的,没有亲身经历,怎么会懂这些呢?大家如果对精酿啤酒和啤酒设备不了解的话.